清蒸青菜肉圆的做法,美味的食品美食做法
分类:食谱菜单

食材清单

食材清单

小白菜 250g 大蒜,干辣椒,白芝麻 少许
肉酱 300g 青菜 500g
盐 适量 蒸鱼豉油 适量
料酒 适量 白糖 适量
鸡蛋 一个 葱 切成细末
姜 切成细末 玉米油 适量

烹饪步骤

烹饪步骤

步骤1

图片 1

清水煮开

步骤1

步骤2

挑选大青菜,我用的是本地产的大青菜这种青菜个矮胖,杆子青绿,吃起来口感糯带甜味。青菜去掉老叶,削去根部菜帮,掰开清洗干净,用刀切成两半。

小白菜清洗赶紧,放煮开的水里烫熟

图片 2

步骤3

步骤2

青菜煮好 过冷水,摆盘,把大蒜切末,辣椒切细芝麻撒在上面

肉剁成肉酱(按照三分肥,七分瘦的比例)剁好的肉酱内加入切成细末的葱,姜末,加入2勺料酒,2勺蒸鱼豉油,一勺白糖,一小匙盐,打入一个鸡蛋。

图片 3

图片 4

步骤4

步骤3

将调料盐味精等放青菜上,烧热油,直到冒烟,油泼在青菜上有滋滋响既可

加好佐料的肉酱用筷子顺一个方向搅拌上劲。

图片 5

步骤4

锅放油烧热,肉酱团成丸子放油锅里炸。

图片 6

步骤5

炸成金黄捞出。

图片 7

步骤6

锅倒入适量油(我用的就是炸过肉圆的油)倒入青菜煸炒至五成熟,盛起。

图片 8

步骤7

砂锅内倒入肉圆,倒入适量蒸鱼豉油,适量老抽,适量白糖,倒入开水与肉圆平齐,开中火盖上锅盖煮十五分钟至肉圆入味。

图片 9

步骤8

煮好的肉圆内倒入已煸过的青菜,一起煮七八分钟就好了。 小贴士

红烧肉圆里的青菜比肉圆好吃,我这次放了一斤多青菜在里面,结果还是青菜被捞光了,光剩下肉圆了,可以再煸点青菜继续和肉圆一起烧,至于那个炸肉圆多下来的油可以盛起,用于以后炒蔬菜,特香。

本文由正版管家婆马报彩图发布于食谱菜单,转载请注明出处:清蒸青菜肉圆的做法,美味的食品美食做法

上一篇:没有了 下一篇:没有了
猜你喜欢
热门排行
精彩图文