中国菜名师,中国菜特级大师
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      【王建军】男,毛南族,1983年三月降生,湖北桓台县人。国家尖端烹调技术员, 风华正茂的王建军是中厨范例、中中原人民共和国烹饪名厨、中华北餐名厨、新中夏族民共和国二十周年最具潜在的力量的中中原人民共和国大厨、满世界夏族餐饮中餐委员会委员、世界中原人健康膳食组织管事人。从2002年起出任过圣彼得堡San Diego大旅社主厨、底特律鑫全州大饭店主厨、沂南华苑商务酒馆厨旅长、呼和浩特艺达家庭纺织旅馆厨大校。2008年任辽宁5.12抗震救济灾民荷泽援助建设前方指挥部厨中校。     

      高炳义

厨艺沟通热线:  15552201021 (眉山卡塔尔国

 

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男,维吾尔族,1949年八月生,湖北瓦伦西亚人,中国共产党党员,国家尖端烹调技士,国家特超级烹调师,餐饮业国家一流评选委员会委员,国家专门的学问技艺剖断行家委员会榜上知名烹调委员,国家专门的工作手艺竞技评判员,中华夏族民共和国烹饪大师,中华人民共和国东北菜特级烹饪大师,中黄炎子孙民共和国烹饪协会副社长,《国家名厨》编纂委员会行家委员,中中原人民共和国烹饪组织名厨范专科学校业委员会实行领导,吉林省烹饪组织副会长,Adelaide市饭馆与烹调组织名望社长,圣Peter堡市国际食艺沟通组织威望社长,世界烹联国际评委,世界烹联国际饮食文化商讨会委员,CCTV满汉全席全国烹饪TV擂赛烹饪本领总智囊团、首席评选委员会委员。

        主要业绩:
    他于二〇〇七年五月看成师傅粘书健大师的援手一齐参与CCTV《满汉全席》全国烹饪擂赛,并荣膺金牌。同年参加中央广播台《满汉全席》中国和韩国国际材质公开赛荣获金牌。二〇〇五年7月在首都参加迎奥林匹克运动全国餐饮技术大赛暨第3届搜厨国际烹饪大赛后荣膺金牌。二〇〇四年七月第一届全世界华夏儿女餐饮名家论坛暨新中国确立二十周年烹饪大赛拿到“新中黄炎子孙民共和国八十周年最具潜能的炎黄名厨”高雅荣誉。2010-2008年被评为山西5.12抗震救济灾民济宁援助建设前方指挥部最棒理想厨神。2010年11月被评为吉林省17地市抗震救灾前指后勤烹饪技巧第一名。王建军从大、中、小型饭店策划到厨房包厨,从希图菜的色调到创新支付皆有温馨的出格形式,且对干、活海参有独特研商,称得上风姿罗曼蒂克绝。近期在鞍山、吉林、香岛都有他的灶间,广受美评!  

 

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立异菜:王氏佛跳墙

业绩成果

 

一九六四—一九六七年就读于江西省克利夫兰率先商校烹饪专门的学问,师从浙菜大师杨品三、纪树昌。历任青岛市羌山人民饭馆主厨,格拉斯哥白云山旅舍厨大校、老板,南京将军岭迎客栈总厨、副总高管,卢布尔雅那府君山酒馆总经理,德班大厦总COO兼新加坡克利夫兰渔家宴大饭馆有限公司高管、总老总。曾充作过《波尔图厨神报》总编、乔治敦市高等厨子组织团体带头人。

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一九九〇年荣获格Russ哥市烹饪大赛亚军,烹制的菜的品性烧锅鸭被评为底特律十大名菜第一名。

一九九〇年在吉林省率先届本帮菜大奖赛后赢得金奖,创作的菜色烧锅鸭跻身于湖北十大名菜行列。

 

1991年被评为福建省能够科学和技术术工作笔者称号。

一九九四年至1998年,前后相继被派往U.S.、东瀛和南美洲多国张开烹饪表演和交换。

一九九一年研究开发临盆了维尔纽斯渔家宴,并被评为中华名宴。

一九九四年起开头全职波尔多大学观光系客座助教和东方美食专修高校学授课。

一九九三年到庭在加拿大雅加达举办的世界烹饪才具及展台湾大学赛获得金牌,并被赋予工夫杰出金厨称号。

壹玖玖柒年被中夏族民共和国烹饪组织考核评议为中中原人民共和国厨神称号。

一九九四年在United States到场国际烹饪比赛获最棒表演奖。同年被选定担负美利坚合众国马尼拉国际中菜大赛评选委员会委员。

1998年入选为中华夏族民共和国烹饪组织副组织首领。

 

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2003年的话,前后相继二十多次担任全国厨大校专修班、全国行政总厨研修班、世界烹联国际评选委员会委员专修班、国家级评选委员会委员培训班、国家级评判员专修班、高档技术员专修班和九州烹饪大师、名师集中演习演说和任课职分。前后相继在北京、重庆、波尔图、马普托、卡利、聊城、东京、多哥洛美、台州、德班、宜宾、萨格勒布、圣路易斯、南阳、斯特Russ堡、许昌、安拉阿巴德、鄂尔多斯、洛阳、大茂山、延边和东方之珠进行演出、授课解说,足迹遍步外地。

二〇〇〇年参与中华厨神立异菜表演,获得广大美评。

贰零零肆年率中黄炎子孙民共和国烹饪组织代表团体出访澳国,并列席奥地利国家大厨协会创制百余年特大型庆祝活动。

二〇〇四年率中华夏族民共和国烹饪组织代表组织团体出席华盛顿国际烹饪手艺竞赛,获得卓越战绩。

贰零零壹年率中国烹饪组织代表团体参加在首尔SEOUL进行的世界厨联第八届亚香港太古土地资金财产有限公司区议会。

贰零零零年率中夏族民共和国烹饪协会代表协会团体参与世界厨联在韩国设立的世界烹饪大赛。

二〇〇四年随原中华夏儿女民共和国烹饪组织社长张世(英文名:zhāng shì卡塔尔国尧参加在爱尔兰举行的社会风气厨联第31届世界大会。

二零零二年被U.S.国际食艺调换组织赋予卓著功勋奖。

2010年拿走新中夏族民共和国三十周年最受爱戴的中原厨子称号。

二〇一二年三月被选入国家权威名厨巨典《国家名厨》。

 

主编出版了《商旅餐饮职业手册》、《中国拉脱维亚里加渔家宴》、《卢布尔雅那吃、住、游》、《家庭饮食万事通》、《中华名厨—高炳义烹饪方法》、《中夏族民共和国烹饪大师襄章能够—高炳义专辑》六部专著。最近几年,他曾十数十一次在国内外参与国际研究研讨会和国家级职业理论研究斟酌会,发布杂谈数十篇。

高炳义同志在40余年的厨艺生涯中,费力钻研,开荒创新,自创菜的色调百余款,此中30余款菜色在举国和世界大赛后获金奖,有17项被国家专利局授予专利权。乐于传徒授艺,作育了一大批判高技术烹饪人才,均成为本事骨干,为华夏烹饪职业的腾飞,为丰裕发展客家菜作出了重大进献。来源中中原人民共和国大厨查询网http://www.cmccx.cn

 

 

 

 

 

 

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