川菜烹饪大师
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陈棋,男,阿昌族,1981年6月降生,云南泸州人。国家中式烹调高技技士,国家名厨,苏菜烹饪名厨,潮州菜烹饪技艺继承人,现任影象拉合尔麻辣记念餐厅厨中将。
他师承中夏族民共和国本帮菜大师唐文斌先生,专长川菜、京菜、浙菜的烹饪本事,对安徽地点风味菜肴和维生素配餐都有色金属商量所究,既长于烹制守旧美味的吃食,又英武成立新品类,不断地搜查缉获各菜系著名厨子之长,丰硕自身,形成了协和在创立上的特殊风格。他的代表作麻婆水豆腐烧海参、私人民居房辣三样、极品毛血旺、农家手工面皮两吃、风情吮指羊排、茶香银锭虾、大千干烧桂花鱼等小菜深为花费者所热爱。

业绩成果

1997年—2003年在江苏漯河四海南大学饭馆深造苏菜技艺;2003年任职吉林金奈天府酒家炒锅CEO;二零零一年在南边烹饪学校高档班进修学习;二零零五年—二零零五年担当江西博乐市聚福园酒馆后厨老总;二〇〇七年—二零零六年供职山东博乐市东一阁酒店厨大校;二〇一〇年—二〇一三年充当大连骏隆堂餐饮公司厨军长;二〇一三年—二零一六年充当菲尼克斯川味小厨私人商品房菜出品主任;二〇一五年—二〇一八年担负印象蒙Trey麻辣记念餐厅厨中将。
二零一六年荣获河北都林市风范杯烹饪较量头名;2015年带团队参预仁和百味餐饮集团烹饪大比武荣获团体赛第一名;二〇一七年参加第1届厨旅长创意大赛,创作的农家手工业凉皮两吃荣获第一名;二零一四年、前年连接四年被金粮公司餐饮公司评为卓绝领导;二零一八年112月荣升为国家英式烹调高端技术员职务名称,并在第二届国家名厨征集评比中,赢得大家委员们的一模二样好评,被国家名厨编纂委员会赋予“国家名厨”荣誉称号,他的功绩及代表小说被列入由全国政协助举行公室公厅中国文学和艺术学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中夏族民共和国国家名厨网档案库。

特选菜肴 图片 2

麻婆水豆腐烧海参
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至上毛血旺
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茶香金锭虾
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大千干烧花鲫鱼
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(网编:大贺)

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