尼玛次仁
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尼玛次仁,男,彝族,一九八〇年一月降生,辽宁广元人。国家尖端烹调师,中华夏族民共和国名厨,现任西藏木棉花饭店(四星级)厨上将。
从一九九七年步入保山酒店学艺参与烹饪工作现今,在长辈少将的点拨下,尼玛次仁勤苦自励,积极进取,裁长补短,炼就了深邃的烹饪技能,在厨艺、厨政等地方积存了丰硕的举办和申辩经验。他拿手中餐和四川民族风格的菜肴,刀工谙习,调味精确,他的代表作有爆炒羊蹄、米大麦煮羊排、藏红花扣牛舌等品类,相当受内外客人的挚爱和好评。从厨现今21年的可以进献于吐鲁番茶楼,成功应接了累累重要的国际舞会和首要客人。
2003年在座池州烹饪大赛获得个人银奖;二〇〇五年到庭吉林克拉玛依美味的吃食节大赛获得银奖、团体金奖;二零一六年荣获河北乌海美味的食品大赛个人金奖;二零一八年四月被中华夏族民共和国烹饪文化主题评为“中中原人民共和国名厨”荣誉称号,并被载录中夏族民共和国国家名厨网档案库。

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代表文章 图片 3

葱爆羊蹄
做法:1、将羊蹄洗净出水待用
2、将羊蹄放入高压锅内再放入果女、草果子、八角遏制半个钟头
3、羊蹄用特质酱料烧制微红收汁就能够
特征:香辣可口,表现民族特色。
 
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元麦煮羊排
做法:1、把羊排切成15分米长段出水待用
2、将切成后的羊排用裸稻谷酒压制45分钟后出锅、冷却待用
3、把压好的羊排摆盘后配上特质藏式杭椒及饼子就可以食用
特点:香辣可口,具备民族特色。
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藏红花扣牛舌
做法:1、用高压锅把牛舌压制45分钟出锅待用
2、把牛舌切1毫米厚的片扣入盘中待用
3、藏红花用开水泡制20分钟待用
4、起锅把泡制好的藏红花倒入锅内调味勾芡,淋在扣好的牛舌上即可
特点:雅淡可口,色泽红亮。
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(主要编辑:大贺)

※ 本档案由中夏族民共和国厨神查询网权威数据提供 ※

尼玛次仁,男,哈尼族,一九七七年二月降生,吉林池州人。国家高档烹调师,中中原人民共和国名厨,现任河北巴中旅社(四星级)厨团长。

从一九九八年踏入晋城酒店学艺出席烹饪职业现今,在长辈大校的携水肿,尼玛次仁刻苦自励,积极进取,集思广益,炼就了精辟的烹饪技巧,在厨艺、厨政等方面累积了丰盛的实行和申辩经验。他拿手中餐和山西民族风格的菜肴,刀工熟识,调味精确,他的代表作有滑炒羊蹄、元麦煮羊排、藏红花扣牛舌等品种,备受内外客人的喜爱和好评。从厨到现在21年的佳绩进献于贺州菜馆,成功迎接了相当多首要的国际晚上的集会和主要性客人。

二〇〇二年参预福建云茶烹饪大赛获得个人银奖;二〇〇五年列席海南鹤壁美味的食物节大赛得到银奖、团体金奖;二零一四年荣获福建四平好吃的食品大赛个人金奖;二〇一八年7月被中国烹饪文化主旨评为“中国厨子”荣誉称号,并被载录中华夏族民共和国国家名厨网档案库。

代表小说

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滑炒羊蹄

做法:1、将羊蹄洗净出水待用

2、将羊蹄放入高压锅内再放入果女、草果子、八角遏制半个钟头

3、羊蹄用特质酱料烧制微红收汁就可以

特征:香辣可口,表现民族特色。

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青稞煮羊排

做法:1、把羊排切成15毫米长段出水待用

2、将切成后的羊排用裸玉苦味酒压制45分钟后出锅、冷却待用

3、把压好的羊排摆盘后配上特质藏式辣椒及饼子就能够食用

特点:香辣可口,具备民族特色。

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藏红花扣牛舌

做法:1、用高压锅把牛舌压制45分钟出锅待用

2、把牛舌切1毫米厚的片扣入盘中待用

3、藏红花用热水泡制20分钟待用

4、起锅把泡制好的藏红花倒入锅内调味勾芡,淋在扣好的牛舌上就能够

特点:平淡可口,色泽红亮。

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