国家著名厨子
分类:健康美食

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孙学民
,男,锡伯族,一九七一年二月诞生,广南接江人。高级中式烹调师,国家名厨,川菜大师,现任广西瓦伦西亚东南酱骨头虎门店行政总厨兼副总老板。
转业烹饪工作24年,手艺完善,他不但精通浙菜、楚菜、川菜、香水之都本邦菜,並且对于英式融入菜、冷拼制作也许有色金属商量所究,择善而从,敢于立异。他的代表作有石头做的锅焗胸口、铁锅小笨鸡、东哈工业余大学学骨王、富贵好食虾等门类,相当受顾客的友爱与好评。

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业绩成果

二〇〇〇年荣获第1届东方美味的食品国际大奖赛银牌,二零零一年荣获陈世家杯首届全国大厨调换竞技研究斟酌会金奖,二〇〇七年赢得中炎黄子孙民共和国好吃的食品金厨杯烹饪方法大奖赛金牌,二〇〇八年荣获第四届全国原生态淀粉美味厨艺术大学奖赛特金奖,二零一八年一月在第1届国家名厨征集评比中战表杰出,被国家名厨编委会予以“国家名厨”荣誉称号,他的功绩及代表小说被列入由全国政协助实行公厅中华夏族民共和国文学和法学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中中原人民共和国国家名厨网。
一九九二年步入佛罗伦萨火炬大饭馆学徒;一九九五年在四川省劳动厅烹饪技农高校拜吴多瑙河为师进修学习;一九九六年走立刻任巴塞尔高新才具长生药业餐厅副厨;贰仟年任职小北京食府副厨中校;二〇〇四年出任奇瓦瓦GreatWall大酒馆厨团长;二零零六年受聘于宁江区饭店行政总厨;二零一零年在圣地亚哥南航被侯国栋大师收为义徒,就职餐厅总厨助理兼浙菜厨元帅;贰零壹贰年供职维也纳芳村西南酱骨头厨旅长;2014年到现在担负四川里约热内卢东南酱骨头虎门店行政总厨兼副总首席施行官。

孙学民,男,东乡族,一九七五年7月降生,湖北临江人。高端中式烹调师,国家名厨,山东菜大师,现任山东苏州西南酱骨头虎门店行政总厨兼副总主管。

代表作品  图片 3

石头锅焗胸口
用料:牛胸口400克。
特征:软嫩鲜香,食物原料器皿拉动人气。
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铁锅小笨鸡
用料:走地鸡1只。
特征:汤汁浓郁,维生素丰硕。
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东北大骨王
用料:猪大棒骨500克。
特色:骨髓鲜香,骨膜弹牙,胶质爽滑,具备多方滋补功效。
 
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富贵好食虾
用料:活虾350克。
特征:原汁原味,口感绵软,老少皆宜。
(主编:大贺)

※ 本档案由中华名厨查询网权威数据提供 ※

转业烹饪专门的学业24年,手艺完善,他非但通晓川菜、闽菜、冀菜、时尚之都本邦菜,并且对于英式融合菜、冷拼制作也会有色金属研商所究,切磋钻探,敢于立异。他的代表作有石头创立的锅焗胸口、铁锅小笨鸡、东南开骨王、富贵好食虾等类型,异常受花费者的爱怜与好评。

业绩成果

二零零一年荣获首届东方美味美酒佳肴国际大奖赛银牌,二〇〇一年荣膺陈世家杯第二届全国厨神交换比赛研究探究会金奖,二零零六年拿走中华夏族民共和国美酒美食金厨杯烹饪格局大奖赛金牌,贰零壹零年荣获首届全国原生态三磷酸腺苷美味厨艺大奖赛特金奖,二〇一八年七月在第三届国家名厨征集评比中成绩突出,被国家名厨编纂委员会予以“国家名厨”荣誉称号,他的绩效及代表文章被列入由全国政协助实行公室公厅中夏族民共和国文学和艺术学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收录于中中原人民共和国国家名厨网。

1993年跻身瓦尔帕莱索火炬大旅馆学徒;一九九六年在湖南省劳动厅烹饪技校拜吴密西西比河为师进修学习;1997年就任莱切斯特高新才干长生药业餐厅副厨;两千年任职小东方之珠食府副厨上将;二零零二年充当路易斯维尔GreatWall大客栈厨司令员;2006年受聘于扶余市旅馆行政总厨;2010年在圣菲波哥伦比亚大学南航被侯国栋大师收为义徒,就职餐厅总厨助理兼潮州菜厨中校;二〇一三年供职都柏林芳村西北酱骨头厨少将;二〇一六年现今担当广东温哥华西北酱骨头虎门店行政总厨兼副总CEO。

 小说鉴赏

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石头锅焗胸口

用料:牛胸口400克。

特点:软嫩鲜香,食物的材料器皿推动人气。

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铁锅小笨鸡

用料:走地鸡1只。

特点:汤汁浓郁,类脂丰盛。

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东北开骨王

用料:猪大棒骨500克。

特色:骨髓鲜香,骨膜弹牙,胶质爽滑,具备多方滋补作用。

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富贵好食虾

用料:活虾350克。

特征:原汁原味,口感柔曼,老少皆宜。

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