醋椒鳜花鱼
分类:健康美食

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醋椒脊花鱼好吃的食品美食指南的材质:

主料:鳜鱼1000克

辅料:香菜10克

调料:大葱25克,姜10克,盐5克,黄酒20克,醋40克,胡椒粉1克,白胡椒10克,花椒5克,香油10克,猪油25克

醋椒花鲫鱼本帮菜做法:

1. 鳌鱼刮净鳞挖去鳃,从鳃部收取内脏,洗濯干净,用开水略烫一下,再放入凉水中,刮净黑皮;

  1. 用刀在鱼的两面每间距2毫米宽剞斜十字花刀,归入滚水中意气风发焯;

  2. 葱15克切段,10克切细丝,姜切成丝备用;

  3. 将香荽洗净切段;

  4. 炒锅内放入熟橄榄油,中火烧至50%热时,归入切碎的葱、姜片、花椒、白披垒;

  5. 炸出香味后,插手清汤1000毫升、料酒、食用盐;

7. 沸后放入胖鳜,小火煮15分钟,参加醋,捞出葱、姜、花椒、胡椒不要,盛入瓷盘内,撒上延荽段,葱丝,胡椒面即成。

醋椒胖鳜东北菜美食指南的特色:味道不错。

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