中国菜特级大师,高等烹调教授
分类:健康美食

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【李长茂】

 

男,汉族,一九五一年6月出生,云南省福山区人。大本文化水平,烹饪高档助教,国家特一流烹调师,国家工作决断高档考核评议员,中华夏族民共和国烹饪协会会员,黄河省烹饪学会管事人,烟新竹西餐并肩作战研商会副社长,济南有名的人俱乐部荣誉会员,《烹调知识》杂志组织首领年才具顾问,现任江西省聊城商业贸易技校教育主管。

【孙德伟】男,一九六〇年八月诞生,西藏省余姚市人,高粤语化。国家尖端烹调技士,象山厨子,中华夏族民共和国烹饪大师,世界烹饪格局大师,有中夏族民共和国厨子的美誉,中华夏族民共和国名厨联谊会会员。专长烧、烤、扒、煎、炒、馏、拔丝、滋补炖品等门槛,驾驭鲁菜、粤菜、京菜、辽菜、宫廷菜等,制作烧乳猪、烤全羊挂炉烤、口水鸡,红油扒鸭、秘制蒜香肉排风味特异。特别对地点象山韵味海鲜烹调技巧特出。做的小菜,融色、香味、形于一体,引人望而生津;食雕造型别致,活龙活现,赢得海内别职员的同等表彰,代表菜有雪芽汁烧鲎、歌清远杭椒鸡。

 

原任镇海区百花大酒馆总CEO,东方之珠申兴海鲜城厨司令员、象山大目涂客栈厨元帅,后被聘用东京白华林业余大学学酒家厨中校,慈溪市富贵花酒家总高管厨中将,全职吉林省江北区商业局烹饪技巧顾问。

重点业绩

尤为重要业绩:曾荣立国际特出故事集奖,热衷于烹饪方法本事的钻研,不断人事代谢,成就卓著。获国家高端烹饪技术员,红案特二级大厨职务名称。几十年来,愁心传授,弟子30余人,都已在新加坡、科伦坡、利亚、象山等各大饭店任厨司令员。数十次到位市、省国家级烹调技能竞技并获奖。荣获1989年全国第1届"怀燕杯"食物雕刻大赛荣誉文章奖。一九九四年5月在座全国第一届中国和扶桑青少年大厨冷拼大赛奖,同不常间获冷拼、食雕两枚银牌。获三千年4月第4届加洲杏任立异奖,二零零三年2月荣膺奇山杯全国迷宗菜金奖;金牌一块、金杯一座;1994年1月在香港人大会堂到场全国厨师范大学奖赛,荣获中中原人民共和国大厨一等奖获金牌一块、金杯一座;一九九一年11月在香香港人大会堂参与全国大厨范大学奖赛,荣获中夏族民共和国名厨一等奖获金牌一块、金杯一座,并接受法国首都广播台新闻报道工作者收罗。一九九三年一月,荣获《膳食平衡是神州筵席发展的大方向》国际非凡故事集文章奖,被U.S.A.国外艺术家组织评为世界烹饪方法大师。县、市音讯单位各自以"果瓜献真"、"他使筵席更加多彩"、"盘上尽风流"以及"凡人新事"等为题予以报纸发表。"象山风景"、"蛤朱砂鲤圆"等8件小说被载入《华夏名厨名菜大辞典》;"成绩斐然"、"女儿花戏木娇客"等二件文章载入全国青少年厨神冷拼大赛奖文章《百鸟争鸣》一书。个人小传编入《青海古今人物大辞典》、《中华夏族民共和国大厨有名的人录》、《全国厨子成立五周年走向新辉煌》、《中夏族民共和国大厨博览》、《科学中夏族民共和国人-中华夏族民共和国学者人才库》和《中中原人民共和国厨神技术博览》、《1998世纪念特种出-中华百多年人物篇》、《世界有名气的人录》、《世界夏族专家名典》、《光辉日子》、《中夏族民共和国烹饪有名的人民代表大会典》、《中夏族民共和国美食、名店、名厨、名菜精选》、《名厨献艺--次之届奇山杯全国厨子沟通比赛研究商讨会获奖文章集锦》等书。被赋予"中厨之星"、"中厨范例"、"烹饪英杰"称号。 

  忠诚党的教诲职业,对烹调教育具备非常的大的贡献,任教二十多年来间接作育学生达三千余名,遍及全国各市三十多少个省份,在那之中有几拾一位在场了举国上下烹饪大赛并分别得到金、银、铜牌奖,数九位被派往海外职业,500五个人获国家特级烹调师职务名称。多年来前后相继责编了《中中原人民共和国西部菜系》、《中向外调拨运输味大全》、《中华夏族民共和国名厨技能博览》、《特出教学革新教学经验杂文集》等作业专著,同不常间还涉足编写制定了《烹饪基础知识》、《烹饪工夫》、《临沂美食指南》、《烹饪实习课程》、《吃穿用八万个为何》、《华夏名厨名菜选编》、《中国食雕》、《家庭食雕与冷拼》、《烹调知识选萃》、《食雕荟萃》等专门的学业书籍和全国烹饪统一编写教材,并在《烹饪教育》、《中中原人民共和国食品》、《烹调知识》等杂志上刊载杂谈30余篇,他还二三日六头应邀列席全国性的烹饪研究探究会、调换会,在首届全国青少年厨神冷拼大奖赛上充当评选委员会委员专门的学业。由于工应战表优异,前后相继被阜阳湾股市人民政党和江苏省商业厅授于“卓绝教授”称号,并被推举为“江西省商业系统职教能力类课程带头人”。他的史事辞条被收入《日照烹饪荟萃》、《中中原人民共和国名厨有名的人录》、《中中原人民共和国今世高端专才大辞典》、《中华夏族民共和国民代表大会百科全书专亲戚物传集》、《世界名厨》、《世界有名的人录》等职员专著之中。

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