补血猪蹄汤的做法,猪蹄莲藕滋补靓汤的做法
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食材清单

图片 1

猪蹄 一个 莲藕 一段
花生 一小把 红枣 6.7颗
枸杞 一小把 生姜 6片
大葱 一段 八角 1个
料酒 适量

1张图片

烹饪步骤

“猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质,含胆固醇。”

步骤1

食材明细

将红枣,花生,枸杞浸泡。藕切段

主料

步骤2

  • 猪蹄半只

买来的猪蹄让卖的人切小段、回家后用热水加三片姜,1个八角适量料酒抄一下,等猪蹄变色捞出,洗净备用。

辅料

步骤3

  • 花生适量
  • 红枣适量
  • 枸杞适量
  • 2根
  • 米醋1勺

锅中入凉水,加猪蹄,姜片,葱段,大火煮开。

步骤4

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

加入红枣,枸杞,花生,藕断,大火煮开

补血猪蹄汤的做法步骤

图片 2

  • 图片 31花生提前用水泡半小时,更容易煮开。
  • 图片 42猪蹄洗干净切块,在沸水煮十分钟,去掉血水。
  • 图片 53将猪蹄,花生,红枣,枸杞,葱,一起放入锅中炖煮。
  • 图片 64加一勺米醋。
  • 图片 75大火炖开后,转小火炖1个半小时即可。猪蹄软软糯糯的,花生粉粉的,好吃又补血。

步骤5

小窍门炖猪蹄时,稍微加一些醋一起烹调,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和利用。
因为猪蹄中主要含有的胶原蛋白,在加酸的热水中易从猪蹄上分解出来,并使猪蹄骨细胞中的胶质分解出磷和钙,使营养价值增加。

中火煮30分钟后转小火40分钟慢炖。就可以出锅了。 小贴士

不管什么锅都要做好密封!炖出来的汤才浓白!冷水要多加,越炖越少!

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