好吃的食品美食做法,大马哈鱼骨炖冬虫夏草花
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三文鱼虽然好吃,但是价格太贵,偶尔为之尚可,常常吃就嫌贵啦,我们这里一斤鲜的三文鱼要150多块钱,贵死啦。但三文鱼骨则很便宜,我们这里只要十几块一斤,哈哈价格差了10倍啦。如果要炖汤什么的买的三文鱼骨那是非常合适划算的啦,因三文鱼油脂含量高,我一般都是买分割好的鱼骨,不带皮的那种,带皮的我嫌过于油腻。用这个带肉的三文鱼骨来炖菜,味道也是很好的,而且物美价廉,适合我们普通百姓。

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三文鱼骨炖虫草花的食材

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“三文鱼虽然好吃,但是价格太贵,偶尔为之尚可,常常吃就嫌贵啦,我们这里一斤鲜的三文鱼要150多块钱,贵死啦。但三文鱼骨则很便宜,我们这里只要十几块一斤,哈哈价格差了10倍啦。如果要炖汤什么的买的三文鱼骨那是非常合适划算的啦,因三文鱼油脂含量高,我一般都是买分割好的鱼骨,不带皮的那种,带皮的我嫌过于油腻。用这个带肉的三文鱼骨来炖菜,味道也是很好的,而且物美价廉,适合我们普通百姓。”

食材明细

主料

  • 三文鱼骨400g
  • 鲜虫草花150g
  • 白玉菇150g

辅料

  • 2g
  • 胡椒粉2g
  • 白醋5g
  • 韭菜少许
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

三文鱼骨炖虫草花的做法步骤

  • 图片 21新鲜的虫草花和白玉菇洗净备用
  • 图片 32新鲜的三文鱼骨,买的分割好不带皮的,加少许的盐和胡椒粉腌制几分钟
  • 图片 43锅中刷一层油,千万不要到油,否则就油腻了,一层薄薄的油保证不粘锅即可。放入三文鱼两面煎至变色
  • 图片 54加入开水没过鱼骨
  • 图片 65加盐和胡椒粉调味
  • 图片 76倒入一点白米醋去腥提鲜
  • 图片 87放入虫草花和白玉菇,小火炖5分钟左右
  • 图片 98最后放入少许韭菜提味增色。也可以用香葱

小窍门去腥也可以用黄酒,但我觉得少许的原浆白米醋效果更好,而且还可以给汤去腻。

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